L'Orto si è nel tempo arricchito di un complesso di serre che attualmente ricoprono circa 1300 m2. La più antica di esse è la Serra Maria Carolina, dono della regina Maria Carolina d'Austria, nota anche come Giardino d'Inverno. In origine essa era in legno e riscaldata da stufe; successivamente, nella seconda metà dell'800, fu ricostruita in ghisa dall'architetto Carlo Giachery.
Ordinamenti bioecologici e geografici. In questo settore le piante sono disposte secondo criteri bioecologici e geografici. Vi trovano posto il Giardino a succulente, costituito da numerose specie degli ambienti aridi africani, il Palmetum, il Cycadetum , e la collinetta mediterranea, che ospita alcune specie significative della flora spontanea mediterranea, compresi diversi endemismi e alcune rarità.
